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(자주묻는질문) 된장을 맛있게 보관하는 방법은??
제목 (자주묻는질문) 된장을 맛있게 보관하는 방법은??
작성자 보름달지기 (ip:)
  • 작성일 2009-02-13 12:11:40
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  • 조회수 1972
  • 평점 0점
된장을 맛있게 보관하는 방법은??

 

된장은 옹기에 보관하는 게 가장 좋은 방법으로 그 속에 살고 있는
미생물이 숨을 쉴 수 있도록 해줘야 합니다.
고객님들께 된장을 전달해 드리기 전까진 저희가 이런보관을 하지요.
보관할 때도 이틀에 한 번 정도는 냉장고 밖에서 뚜껑을 열어주는 게 좋으며,
보관할 때는 빈 공간 없이 꾹꾹 눌러줘야 맛이 변하지 않아요.
(저희가 용기에 담아서 보내드릴때 꾹꾹 눌러드리니깐 걱정하시지 않아도 됩니다~)
분량은 따로 덜어 냉장 보관하도록 하면 되구요.
또 곰팡이가 스는 것과 맛이 변하는 것을 방지하려면
김을 여러 장 겹쳐 된장 위에 덮어놓는 것도 좋은 하나의 방법입니다.^^
그리고 저희 외가집의 된장을 드시면 또한 맛있는 된장을 드실수 있답니다..^*^

온가족이 웃으며 마음편히 드실 수 있는 된장을 만드는 외가집이 되겠습니다.!
좋은하루 되세요~!^*^

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